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一本波兰修女写成菜谱畅销书  
    樊欢  2010-10-14 01:00

波兰一名叫阿纳斯塔西娅的59岁的修女从2001年起开始写菜谱，将自己多年的厨艺倾囊相授，至今已经出版了5本书，共卖出110万册，成为波兰的畅销书作家。

阿纳斯塔西娅修女擅长波兰传统菜肴，最拿手的是做蛋糕。她长期以来给修士们做午餐，复活节时给他们烤蛋糕。修士们鼓励她把自己的菜谱集中记录下来，这导致了第一本书《阿纳斯塔西娅修女的103款蛋糕》的诞生。这本书出版后大受欢迎，迄今卖出了40万本，是她的最畅销的一本书。

阿纳斯塔西娅修女有一款蛋糕的做法是梦境给了她灵感。这款叫做“修女的秘密”的芝士蛋糕有一层粉红色的果冻，外面还包裹着厚厚的一层巧克力。

阿纳斯塔西娅修女的书还包括波兰传统菜肴的做法，比如砂锅菜、卷心菜卷等，不仅如此，她也涉猎国际美食，如希腊茄合、意大利面等。今年她新出的一本书介绍了123种不同沙拉的做法。

阿纳斯塔西娅修女的出版商、波兰ＷＡＭ出版社表示，阿纳斯塔西娅修女的书之所以畅销是因为她的菜谱简单易学，刚下厨的新手也能掌握。

聊起这些，正是最近结识了一位在波兰归来的忘年之交。他在波兰华沙待了近二十年，今年回到北京，在尚都SOHO开了一家名叫“兰城北塔”的波兰菜西餐厅。我之前也是没有听说过所谓波兰菜这么一说的，直到后来得知阿纳斯塔西娅修女的书，以及我这位好朋友的介绍，让我对波兰以及波兰菜开始有了深刻的认识。

或许你还不知道。全中国你要想吃到正宗的波兰菜很难，目前国内只有两家正宗的波兰餐厅，其中一家是伴随今年的上海世博会召开而在波兰世博馆里设立的，而它最终也将会因为世博的结束而消失。但幸运的是，在北京，我们还有我朋友开的兰城北塔波兰西餐厅。亲爱的朋友，如果你想感受阿纳斯塔西娅修女带来的惊喜，那么就请到兰城北塔来体验这次神秘而浪漫的波兰之旅吧……

  庄园牛排

  鞑靼烤肉，我觉得是最“肉”的一道菜，需要用酸黄瓜平衡一下味蕾

店里的特色菜之一：波兰鳕鱼

家常鸡排

混合了朝鲜菜风味的波兰春卷

里面最贵的一道菜：普鲁士乡村肘子，需要用锋利的刀来切割

伯爵猪排也是很好吃的一道菜

我的好朋友林浩波先生，是个波兰通

我只想说：我们都爱波兰菜！